もはやいつぞや？のコーヒーの会 写真付き笑
秋の気配に包まれてきましたね
もはや、いつだっだっけ⁉︎の
コーヒーの会の報告を少し(๑˃̵ᴗ˂̵)
最終日の午後の部の様子です
四季を通じて陽射しあふれるキッチンスタジオの雰囲気も是非ご覧ください^ ^
（Hさんたくさん写真をいただきありがとうございます！）
基本のドリップに挑戦！
注湯の加減を何度も何度も試してもらってから
実際に豆を使ったので
時間と注湯の量のコントロールも
みなさんとてもいい感じ(^^)
メッチャカラダをつかって表現しております笑
↑エアーでフィルター折っております笑
ちょっぴり恥ずかしがり屋さんの
おかず担当ヨーコさんは
今回は遠慮しておりますが笑
レッスンの間フル回転でたくさんの月葉のおかずを
作っていました^ ^
今回はコロナの影響で
スタジオは使用できたものの
IHコンロや備え付けの器具や食器などまだ使用できなかったので、不便をおかけすることもあったと思います。ご参加いただいたみなさまご協力ありがとうございました。
限られた状況のなかでもできる範囲で工夫しながら楽しい会を続けていきます！！寒くなってきたら、温めたミルクを使ってカフェオレなんかもいかがでしょうか？なんて感じで 笑
そして、メインのおうちおばんざいも
次に向けて動いております！！
こちらの詳細も決まりましたらこちらからご案内いたします
月葉okazu ten
これからもどうぞよろしくお願いいたします
ありがとうございます^ ^
コーヒーの会 終了しました！
29日に予定通り
おうちコーヒーとおかずの会
無事に開催できました！
2部開催が
スムーズに進んだのはご参加いただいた
みなさまのおかげです♡
ありがとうございました！
（そして今回来られなかったみなさま
ご要望がございましたら、状況が落ち着いた頃に
再度開催いたしますのでお気軽にお声かけくださいませ）
前回と同じように
今回もたくさんたくさんドリップしてもらうよう
欲張って
コーヒー豆を用意しましたよー(^^)v
月葉okazu tenのおうちコーヒーは
座学より実践です笑
と言いつつ、
美味しいコーヒーを飲むためのポイントは
ドバッと放出しましたので笑
自分好みのコーヒー
スイーツに合わせたコーヒー
是非コーヒー屋さんで
チェックしながら選んでくださいませ(o^^o)
そして今回も一番の反響は
月葉の出し巻きサンド
お楽しみは一番最後に！！とばかりに
最後にお皿に残った出し巻きサンドを
大事に大事に口に運んでくださってる姿に
店員2人、胸をあつくあつく、あつ～くしても足りないくらい
うれしい気持ちを味あわせていただきました(o^―^o)
どのおかずも、作り方を聞いていただいておりますので
ご参加いただきました皆様に
レシピをかたちにして
送らせていただきますね！！
ほんとにありがとうございます
今回、ご紹介をいただきまして
後半の部を
カメラマンの方に撮影していただきました
なので今日のブログは安心のノーフォト（笑）
写真ができましたらこちらのブログやインスタグラムでアップさせていただきますので
是非、月葉okazutenの雰囲気をのぞきにきてくださいませ♫
どうぞよろしくおねがいします
と言いつつも素人写真を少し笑
コーヒーの会 初日終了！
おうちコーヒーの会と月葉の小さなおかずたち
本日初日無事に終了いたしました！！
時間オーバーしてしまいましたが
最後までご参加いただき
ありがとうございます😊😊
あれもこれもと
欲張りなプログラムになりそうなところを
ヨーコさんに修正してもらいつつ笑
基本動作と
美味しいコーヒーを飲むために必要なことに
フォーカスして
お伝えさせていただきました‼️
様子はこちら。。
といきたいところですが
案の定集中してしまい
一枚も撮らず😆😆
いただいた写真がこちら🤳
ありがとうございます😊
みなさんコーヒー淹れるのに集中！
してもらえたということで笑
コーヒー、ノーフォト😆
今回の月葉のおかず
女子が好きなやつです🤗
お野菜メインで
味のバリエーションが楽しめて
食後のコーヒーを楽しむというより
コーヒーを飲みながら
つまめるおかずってところでしょうか🎵
コロナ禍でのキッチンスタジオ使用の為
様々な制限がありますが
日常から少し離れて
ほっこり過ごしていただけましたらよろこびます😊
おかげさまで来週29日は
1部であと1名様のみご予約可能となっております！
どうぞよろしくお願いいたします😊😊
ありがとうございます😊
月葉okazu ten🌙☘
ハンドドリップ
イマドキは
オンラインレッスンやYouTubeで
美味しいコーヒーの淹れ方
たくさんたくさん見れますね！
わたしもよく見て参考にさせてもらっています(^o^)
最大限に豆の力を引き出すために
1秒、1グラム、1度と 細かく刻んで
理論で組み立てられたルールを守り
厳密に抽出されたコーヒーは
心の底からその美味しさに感動します♡
トップバリスタの名前がついた
新しい抽出理論が
HARIOからカードレシピになって
店頭に置かれているくらい
いろんな素晴らしいレシピが
比較的簡単に手に入れることができる時代！
こんなの
だからこそ！！（ここ大声になってます笑）
ハンドドリップの
『きほんのきほん』をきちんと知っていると
美味しいコーヒーは
いつでも淹れられるし
どんどんアップデートもしていけるのです🎵
ステキな時代だぁー笑^_−☆
今回の月葉ハンドドリップのワークショップ。
計って刻んで淹れるレシピも紹介しますが、
まずは実際にコーヒーポットを握って
湯量の調節を経験してもらうなど
きほんのきほん をどんどん練習してもらうことがメインです‼︎
ハンドで淹れる “数分の手間” を
おうちで楽しんでいただけるように
少しの決まりごとを
覚えて帰っていただけるような
レッスンにしたいと思っています(o^^o)
レッスンについての詳細はこちらです
今日、レッスン時にお出しする
ヨーコさんの作るだし巻きサンド 試食しました！！
バターが合う和のサンド💛
チラ見せ笑
あの手この手でお待ちしております笑笑
月葉okazu ten🌛🌿
月葉okazu tenとは。。その1
お料理好きなヨーコさんと
コーヒー好きなワタシ（トモコ）で
2019年秋にスタートした
店舗を持たないおかず店
それが月葉okazu tenです
主に
吹田市千里丘のキッチンスタジオにて
月に2回
おうちおばんざいの作り方をお伝えしています
まっ、平たく言うと料理教室ですね笑
でも、きっと少し違うのは
食後にお腹いっぱいの
コーヒーをお出ししていることと
着物を着てることでしょうか笑
「教室」や「レッスン」と表現しないと
何をしているかあやしい2人になってしまうので笑
フライヤーやSNSには
このように書いていますが
本人達には
教室とか
教えるというスタンスは1ミリもなく
日々の献立、どうしようかなー？
なにつくろうかなー？
の毎日を送る方に
こんなんいかが？
今の旬はこれこれ！！
と、おせっかいを楽しんでるような
そんなワークショップというのが
今の業務内容です(^^)
今は大阪を拠点にしていますが
ヨーコさんは生まれも育ちも京都なので
月葉のおかずは
おうちおばんざい、と表現しています
ヨーコさんが日々作り続けて
そしておもてなしとして
お出ししてきたおばんざいを
月葉では
毎月の旬に合わせて
スーパーで手に入るもので
少しおめかしして
おもてなしにもしていただけるような
そんなお料理にして
お伝えしています😊😊
これは去年の12月のお献立
長くなってしまったので
今日はここまで笑
こんな月葉okazu tenですが
今月は
もっと月葉を知っていただきたいなぁー！と
月葉okazu tenのおばんざいの試食を兼ねて
いつも食後のコーヒーを淹れている
わたし、コーヒー担当が
おうちで楽しめる
ハンドドリップの世界を
ご紹介させていただきます！
コーヒーの香りに包まれながら
うちのおかずたちを
是非つまみに来てくださいませ(^^)(^^)
▷日時 7月 21日(火)
29日(水)
1部 10時〜12時
2部 12時半〜14時半
各定員6名様
▷参加費 1500円
お一人様、グループ様のご参加大歓迎です
グループ様の申し込みは代表の方のみ申込みでも結構です
当日使用するコーヒー器具は用意していますので
手ぶらでお越し下さい
（自宅ですぐ楽しんで頂ける様にドリッパーやコーヒーフィルター等のご案内やご用意も可能ですのでお気楽にお問い合わせ下さい）
お申込み心よりお待ちしております
月葉okazu ten🌛🌿
✳︎
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お申込み
https://forms.gle/VrdicnyRD5TaVkhW7
お申し込みを確認いたしましたら
こちらよりご連絡いたしております。
24時間経っても連絡が無かった時は
お手数ですがこちらまでご連絡お願いいたします。
▷tsukihaokazu@gmail.com
お問い合わせもこちらまで
▷tsukihaokazu@gmail.com
https://www.instagram.com/tsukiha_okazu_coffee/
7月の月葉okazu ten
今月の月葉
月葉coffeeの淹れ方 ➕ 月葉の小さなおかず達
いつもは、おうちおばんざい教室を開催していますが
新しい生活へのファーストステップとして
７月は
ハンドドリップの淹れ方を
お伝えしながら
美味しくコーヒーを楽しむコツをお伝えいたします
コーヒーを淹れたら
そのあとは
月葉okazu tenがご用意する
ワンプレートを是非お楽しみください♡
あんなの
こんなの
ご用意しております笑
当日使用するコーヒー器具は用意していますので手ぶらでお越し下さい
又、ご自宅ですぐ楽しんで頂ける様にドリッパーやコーヒーフィルター等のご案内やご用意も可能ですのでお気楽にお問い合わせ下さい
▷日時 7月21日(火)
29日(水)
1部 10時〜12時
2部 12時半〜14時半
各定員6名様
▷場所 大阪府吹田市
（お申込みの方にお知らせ致します）
▷参加費 1500円
❇️お一人様、グループ様のご参加大歓迎です
グループ様の申し込みは代表の方のみ申込みでも結構です
お申込み心よりお待ちしております
月葉okazu ten🌛🌿
▷お申込みは下記のフォームよりよりお願いします詳細等折返し連絡致します 宜しくお願いします
https://forms.gle/VrdicnyRD5TaVkhW7
▷お問い合わせはこちらまでtsukihaokazu@gmail.com
